焼うるめは「国内産のうるめいわし」を浜で目刺しにて風味豊かに干し、遠赤外線焙焼で程よく焼上げました。焼めざしも焼うるめと同様に「国内産かたくちいわし」を焼上げました。焼いわしはベトナム産のいわしをオープンカットにし、香ばしく焼いて、中骨ごと柔らかくロールしております。

3品ともカルシウムたっぷりの逸品です。また、焼うるめと、焼めざし（かたくちいわし）は塩のみで味付けした、自然の味わいで昔から日本人が好んで食した酒の肴です。

ほどよく焼いてありますので、そのままでも食べられますが、電子レンジやオーブントースターで軽く温めると一層美味しくなります。その際、焼き過ぎないのがコツです。